もつ鍋に使用する博多庵様の食材、出汁はとても拘っています！！ 出汁は厳選した素材のみを使用し、シンプルな風味の中にも奥深さを感じられ素材の良さを存分に堪能いただけます。 〆は麺を入れ最後は雑炊にすることで一滴も余すことな…